Titre : | Brazil : 50 recettes authentiques | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Fa Eggres-Personnaz, Auteur ; Jessica Blanc (1979-....), Auteur ; Aline Princet, Illustrateur | Editeur : | Paris : Hachette cuisine | Année de publication : | DL 2014 | Importance : | 1 vol. (204 p.) | Présentation : | ill. en coul., couv. ill. en coul. | Format : | 30 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-01-231808-3 | Prix : | 24,90 EUR | Note générale : | Index | Langues : | Français (fre) | Tags : | Cuisine brésilienne | Index. décimale : | 641.598 1 | Résumé : | Un voyage culinaire à travers le Brésil Brochettes de poulet à la farofa croustillante ou crevettes à l'ananas pour un barbecue brésilien (churrasco), feijoada à partager, petits pains au fromage tout chaud (pao de queijo), mijoté de poisson à la coriandre (moqueca de peixe), caipirinha, douceur à la noix de coco (cocada) ou confiture de lait (dolce de leite) ... De l'Afrique aux Caraïbes en passant par l'Argentine, le Portugal ou l'Amazonie, la cuisine brésilienne a été influencée par de multiples traditions riches et savoureuses. Découvrez toute la diversité culinaire des grandes régions du Brésil de Bahia à Rio et des rendez-vous gastronomiques des brésiliens. Avec : - 50 recettes traditionnelles - Des textes historiques sur la table brésilienne, les habitudes, les moments incontournables : churrasco, fêtes populaires... - Des recettes de 3 jeunes chefs brésiliens qui revisitent les plats typiques de leurs régions : Ana Luiza Trajano, Samantha Aquim et Claudio Freitas. Vivez à l'heure brésilienne pour des moments conviviaux et pleins de saveurs ! |
Brazil : 50 recettes authentiques [texte imprimé] / Fa Eggres-Personnaz, Auteur ; Jessica Blanc (1979-....), Auteur ; Aline Princet, Illustrateur . - Paris : Hachette cuisine, DL 2014 . - 1 vol. (204 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm. ISBN : 978-2-01-231808-3 : 24,90 EUR Index Langues : Français ( fre) Tags : | Cuisine brésilienne | Index. décimale : | 641.598 1 | Résumé : | Un voyage culinaire à travers le Brésil Brochettes de poulet à la farofa croustillante ou crevettes à l'ananas pour un barbecue brésilien (churrasco), feijoada à partager, petits pains au fromage tout chaud (pao de queijo), mijoté de poisson à la coriandre (moqueca de peixe), caipirinha, douceur à la noix de coco (cocada) ou confiture de lait (dolce de leite) ... De l'Afrique aux Caraïbes en passant par l'Argentine, le Portugal ou l'Amazonie, la cuisine brésilienne a été influencée par de multiples traditions riches et savoureuses. Découvrez toute la diversité culinaire des grandes régions du Brésil de Bahia à Rio et des rendez-vous gastronomiques des brésiliens. Avec : - 50 recettes traditionnelles - Des textes historiques sur la table brésilienne, les habitudes, les moments incontournables : churrasco, fêtes populaires... - Des recettes de 3 jeunes chefs brésiliens qui revisitent les plats typiques de leurs régions : Ana Luiza Trajano, Samantha Aquim et Claudio Freitas. Vivez à l'heure brésilienne pour des moments conviviaux et pleins de saveurs ! |
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